巴蜀火锅（朱行鑫巴蜀火锅） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、巴蜀辣韵的火锅底料产品跟一般的品牌相比有什么优势吗？
• 2、什么酱配火锅好吃？
• 3、巴蜀大将真的好吃吗？
• 4、吃火锅酱料怎么配好吃
• 5、重庆有什么特色美食呢?

巴蜀辣韵的火锅底料产品跟一般的品牌相比有什么优势吗？

巴蜀辣韵的发酵性火锅底料有效解决了传统火锅底料易上火、功能性成分损失率较高以及风味单一等问题。市面上的火锅底料是不会有这种发酵的过程，所以味道肯定没有他的好，而且最重要的就是口感方面，他们的这种发酵工艺之后，火锅底料的口感是更加丰富的。

什么酱配火锅好吃？

1

巴蜀火锅酱料

巴蜀火锅指的是重庆火锅与四川火锅。巴蜀火锅的特征非常明显，红油火锅，即是麻又是辣的，而且还很烫。所以吃巴蜀火锅，如下几款搭配是再合适不过了~既可快速降温、又可以让食材更加香！

在深圳比较常见的巴蜀火锅有渝味晓宇火锅、小龙坎、大龙燚等等。

常规版

香油+蒜泥+香菜+香葱

这款油碟可以说是重庆火锅必备的了，锅底的 *** 、麻辣缠绕着食材，而这款油碟不仅可以缓解一下火锅中的麻，还可以让食材迅速降温，并带有香油的浓郁香味，吃起来那股香辣味真的不能再棒了！！！

升级版

香油+蒜泥+香菜+香葱+耗油

它比之前的油碟多了款耗油，一下子鲜味和鲜味就出来了油碟看起来更加浓稠亮丽。夹一块牛肉蘸上它入嘴，香辣醇厚，油而不腻，鲜香可口。

注：这款油碟并不怎么适用于其他火锅，因为用在其他火锅中你估计是吃不出什么滋味的。

2

潮汕火锅酱料

说到潮汕火锅，基本就等于在说牛肉火锅了。牛肉火锅味道不像巴蜀火锅那样麻辣浓烈，但却有着极致的鲜醇，配上潮汕人最常用的酱料—沙茶酱，简直一绝！

在深圳最常见的潮汕牛肉有八合里海记、原牛道等等。

标准版

沙茶酱+香菇酱+蒜蓉+香菜

很多小伙伴都不太爱吃沙茶，但是不得不说，沙茶值得一试！

沙茶是一种混合调料，既有大蒜的香味、虾米的鲜味、又有轻微的甜味。而这款酱的配搭有着沙茶酱的味道，香菇碎的口感，蒜蓉激发肉汁香气，香菜增香，一口一口都是满足感啊。

2

羊肉火锅酱料

在冬天，无论是北方，还是在南方，羊肉火锅一直都非常受欢迎，由于羊肉的独有的膻味，所以一碟好的羊肉火锅酱料真的是可以瞬间让羊肉好吃很多倍！

在深圳比较不错的羊肉火锅有额尔敦传统涮等等。

标配麻酱

芝麻酱+韭菜花酱+腐乳

韭菜花酱在广东比较少见，但是不可否认它的味道，味道非常的鲜，还自带清香味。配合芝麻酱与腐乳，吃起来让你真的停不下来！

升级麻酱

芝麻酱+韭菜花酱+腐乳+料酒+白糖

这个在普通的基础版的基础上增加了料酒与白糖，料酒可以在更大程度上激发食物的香气，再加上一点点白糖那就有了微醺带甜的味道。滴酒不沾的可就要注意了哦~

香辣麻酱

芝麻酱+韭菜花酱+腐乳+白芝麻+辣椒油

芝麻酱和白芝麻双重提香却有不一样的口感，加上辣椒油的浓郁焦香和辣味，口味更加丰富与“重口”了，无辣不欢的小伙伴千万不要错过哈！

4

海鲜火锅酱料

深圳不仅是个超一线城市，还是一个沿海城市，还有着许许多多的海鲜火锅。一个好的酱料真的可以让海鲜的味道蹭蹭的往上涨。

在深圳比较常见的海鲜火锅有九号码头花胶主题火锅、麒麟荟海鲜火锅等等。

标准版

糖+醋+耗油+麻油

糖与醋的滋味酸甜可口，配以蚝油提鲜，麻油的香浓，海鲜蘸一点这酱，一口咬下去，让人食欲大开啊，酸甜鲜麻怎么可以辣么好吃！

5

其他配搭法

干碟

白芝麻碎+海盐 +辣椒面+黑胡椒粉+孜然

这款干碟，口感堪称一绝，先是花生碎的颗粒咀嚼后迸发出来花生的油香，接着咬到了白芝麻碎，这时候辣椒面与盐早已与食材化在了嘴里。

嗜辣达人专配

辣椒油+辣椒粉+麻椒粉+小米椒+香菜+葱花

各种辣有章法的混合在一起，吃起来毫不冲突，这可以说是嗜辣小伙伴的标配了~

这只是一点小小建议。每个人都有每个人自己的独家配料，好吃就可以了。

巴蜀大将真的好吃吗？

巴蜀大将火锅真的很好吃，我们一个月起码2 3次，可能是因为我们喜欢吃牛肉火锅吧，很少的火锅能做到现切牛肉，牛肉很新鲜的百度了解这家，就可以了。

吃火锅酱料怎么配好吃

┄【蒜蓉酱】┄

蒜蓉酱又名金银蒜蓉,是我们日常生活中最常用到的调料，炒菜煲汤时只需放入一点，就能增香提味，菜品的口感品质直接上升一个档次，可谓是百搭的佐料，开胃下饭不在话下，蒜蓉大虾、蒜蓉生蚝、蒜蓉娃娃等家常菜都是用蒜蓉辣酱做出来的;

蒜蓉酱在家做其实也很简单，干净又卫生，关键还不含防腐剂，做一罐，也能保存一段时间，想吃的时候直接拿，都不用买，特别方便，保证口感的同时又兼顾健康安全，老少皆宜。

〖 食材清单 〗小米椒200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克、菜籽油300克、白酒80克、白糖30克

〖 *** 步骤 〗

1、小米椒200克，相比于一般的红辣椒，小米椒做出来味道会更香，颜色和口感都会更好，不会像红杭椒做出来那么多软软的辣椒皮，清洗干净；

2、再加一个红菜椒就够了，主要是为了让颜色更好一点，还能稍微的综合一下小米椒的辣，沥干水分，大蒜4头，重200克，大蒜和小米椒的比例就是1：1；

3、辣椒晾干水分后把大红椒切小一点，再用绞肉机来打就可以了，小米椒 200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克，打碎，不用打的特别细，带一点点的颗粒吃起来口感会更好；

4、热锅倒油，建议用菜籽油哦，菜籽油的香味是其他食用油没有办法代替的，300克左右就够了，烧至5成热倒入打好的辣椒，小火慢慢的炒，当油温慢慢的升高，辣椒里面的水分就会被蒸发，大约5分钟左右；

5、继续加30克白糖，80克高度白酒，不停的搅拌，这个酱会慢慢的越来越稠，这里要提醒大家的就是熬酱的时候一定要注意安全，不停的搅拌就对了，特别是当锅里的温度越来越高的时候，一定要记得关火了继续搅拌一分钟再停，我整个过程用了15分钟；

6、像这种状态就可以出锅了，成品比较浓稠，香味也完全熬出来了，放凉后就可以盛出来了，一定要是无水无油的容器，密封好后可以放冰箱保存一个月。

重庆有什么特色美食呢?

重庆菜是中国的八大菜系之一，一首《辣妹子》歌谣不仅唱出了四川人的性格奔放，更是明示了四川人无辣不欢的特点。那么今天就来了解一下重庆文化吧。说起重庆菜，相信有很多都是大家爱吃的，并且只要到了重庆就一定要品尝重庆的特色美食，而重庆有几道“味道佳”的菜品，就是很值得品尝的特色美食，接下来就看看有哪些吧。

1、重庆火锅

提起重庆，很多人都会火锅。火锅作为重庆特色之一，吸引了不少外地吃货。最主要的是巴蜀火锅是重庆的一个老牌火锅，锅辣是出了名的！如果你怕辣，一定不要去吃！如果你不怕辣，请一定挑战特辣！吃之一口觉得根本没传说中那么辣，然而第二口就已经感觉到红汤的辣在口中爆炸，越吃到后面，越觉得整个人快被辣开花了。

2、歌乐山辣子鸡

辣子鸡就是重庆非常美味的食物，而在重庆的辣子鸡最美味的是名为歌乐山辣子鸡，很多的重庆人只认歌乐山辣子鸡，认为歌乐山辣子鸡是最美味的辣子鸡食物了。歌乐山辣子鸡用料特别讲究，选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用。一盘辣子鸡上桌，估计那些不喜欢吃辣椒的人士立刻会吓得花容失色，重庆人不怕辣真是名不虚传。

3、重庆特色干锅

重庆的特色干锅同样很值得品尝，就是干锅鸡了。 *** 香辣干锅鸡的材料， 选用最新鲜的原材料， *** 简便快捷，味道鲜美 *** ，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。口感又软又Q弹，并且加上了干锅的味道，则是更加的美味，所以说去重庆一定要品尝重庆特色干锅。

4、重庆万州烤鱼

重庆万州烤鱼是当地特色传统名菜，具有香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 独特的焦香味和浓郁的料香味。重庆万州烤鱼不仅在当地很火，现在可以说是遍布全国的一道菜，不管去哪个地方都能看到重庆烤鱼的店铺，虽然没有重庆本土正宗的万州烤鱼美味，但也是很值得品尝的美食。